Mansikkapiirakka

Ihana kesäinen herkku :)

Tarvitset:

pohja

-150 g voita tai margariinia

-1 dl sokeria

-1 muna

-1 dl perunajauhoja

-2 dl vehnäjauhoja

-1 tl leivinjauhetta

täyte

-2 dl ranskankermaa

-2 munaa

-0,5 dl sokeria

-2 tl vaniljasokeria

-noin 0,5 l mansikoita

1. Vaahdota rasva ja sokeri.

2. Lisää muna. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää joukkoon.

3. Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan ja paista pohjaa 200 asteessa 10 min.

4. Sekoita täytteen ainekset ja kaada pohjalle. Ripottele mansikat päälle. Jatka paistamista 20-30 min.

-Essi