January 27, 2015

Gluteeniton porkkana-tomaattipasta

Tein joku pari viikkoa sitten tällaista maukasta pastaa aineksista mitä vaan kaapista sattui löytymään. Sitten aloinkin miettiä että mitä kaikkea siihen tuli laitettua, jotta saisin reseptin blogiinkin. Jokseenkin näin se siis meni :)
Porkkana-tomaattipasta
gluteeniton

-fusilli-kuivapastaa (gluteenitonta, esim. maissipastaa)
-kourallinen luumutomaatteja
-puolikas porkkana
-loraus oliiviöljyä
-1 valkosipulinkynsi
-loraus ruokakermaa
-ripaus pippuria ja himalajansuolaa

Laita pasta kiehumaan kattilaan ja kuumenna pannulla oliiviöljyä. Lisää pannulle murskattu valkosipulinkynsi ja minitomaatit kokonaisina. Pyörittele jonkin aikaa ja lisää porkkana suikaleina. Sekoittele hetki ja murskaa tomaatit karkeaksi sutuksi haarukalla. Näin valmistuu maukas ja nopea kastike pastalle. Mausta pippurilla ja himalajansuolalla tai haluamillasi mausteilla. Valuta pasta, lisää se pannulle ja sekoittele kastikkeeseen. Lisää vielä loraus oliiviöljyä ja kermaa ja anna muhia hetki. Nauti!
Tänään on #restday, joten voisin lähteä pienelle palauttavalle kävelylenkille :)


-Essi

January 24, 2015

Viimeaikaisia posteja, osa 1

Siitä onkin jo paljon aikaa kun viimeksi esittelin saamiani ja lähettämiäni posteja :) Viimeaikoina on tullut osallistuttua muutamiin swappeihin, mutta enimmäkseen olen lähetellyt kortteja postcrossingin kautta. Yksi kivoimmista swapeistä oli ruokaswappi portugalilaisen kanssa. Olen jo myös innoissani kirjoitellut ystävänpäiväkortteja vaikka siihen on vielä aikaa :D
Suloisia tarroja ja hyvää teetä Briteistä.
Tämä kortti kuuluu Muumisuosikit-postikorttipakkaukseen, jonka olen tilannut aikoinaan Postin verkkokaupasta. Se lähti suomalaiselle Muumi-fanille :)
Todella harvoin tulee mahdollisuutta lähettää korttia Afrikkaan, mutta tällä kertaa tuli! Kyseinen kortti kyllä on jo matkannut yli puolitoista kuukautta, että mitä lieneekään kortille tapahtunut :/ Seurailen mielenkiinnolla, milloin se rekisteröidään. Jossain vaiheessa 2014 syksyä lähetin kortin myös Kirgisiaan, jonne en ole koskaan mitään lähettänyt. Tuosta kortista vaan en muistanut ottaa kuvaa, mutta muistan että se oli Robert Opien vintage-autokortti :) Kortti on matkannut jo yli 130 päivää eikä vielä rekisteröity...
Tässä ruokaswapin paketti Portugaliin. Se ei ole vielä saapunut perille, mutta itse sain jo oman pakettini. Siitä näette kuvan toisessa postauksessa, teen siis vielä kakkososan :)


-Essi

January 22, 2015

Kylpyhuone remontin jälkeen

Melkein olen unohtanut tehdä tämän postauksen! Meillä oli siis viime syksynä kylppäriremppa ja se valmistui mukavasti pari viikkoa etuajassa eli hyvissä ajoin ennen joulua. Mahtava tunne, kun sai heti rempan jälkeen alkaa miettiä joulukoristeita yms :) Remontin aikana koko muukin asunto oli melko sekaisin, koska motivaatio ei oikein riittänyt pitämään muita huoneita huippukunnossa. Eteinen oli kuitenkin hyvin suojattu eikä remonttipölyjä päässyt oikeastaan yhtään muihin huoneisiin. Ja lopputulos on mielestäni upea, tässä siis kuvia uudesta kylppäristämme :) Ja tässä vertailuksi postaus kylppäristä ennen remonttia!
Liikuteltava lasiovi pitää vedet suihkun puolella :)
Kiemurteleva pyyhekuivain on todella kätevä! Vieressä oleva sinivalkoinen Ikean kaappi oli kylppärissä jo ennen remonttia ja siinä se saa pysyäkin :)
Säilytystilaa kylppärissämme on rempan jälkeen runsaasti: Ikean kaappi, peilikaappi ja allaskaappi.
Monisävyinen laatoitus allaskokonaisuuden takana tuo piristystä ympäröiviin valkoisiin laattoihin. Pyyhkeet / Marimekko.
WC-harja ja roskis / Tiger

Sellainen kylppäri, mitäs pidätte? :)


-Essi

January 19, 2015

NU3-tilaus

Tilasin loppuvuodesta paketillisen herkkuja nu3-verkkokaupasta :) Oletteko itse jo tutustuneet kyseiseen kauppaan? Loppusummasta sain -15%, koska osallistuin aikaisemmin nu3:n ja Alennuskoodit.eu:n järjestämään kilpailuun.
Layenberger LowCarb proteiinimysliä, makuna suklaa-banaani. Tämä mysli sisältää 40% proteiinia ja alle 20% hiilihydraatteja. Proteiini tulee soija-, täysjyväspeltti- ja ohrahiutaleista. Makua tuovat myös pakastekuivattu banaani ja tumma suklaa. Tuote ei sisällä väri- ja säilöntäaineita. Energiaa sadassa grammassa on 394 kcal ja proteiinia 43 grammaa. Tätä mysliä on saatavilla myös muina makuina: karpalo-luumu, suklaa-pähkinä ja mansikka-vadelma. 550 gramman pakkaus maksoi 8,50 e.
Beavita Slim spagettia. Aikomuksenani on ollut aikaisemminkin kokeilla slim-spagetteja, mutta nyt vasta sitä ostin. Tämä spagetti on valmistettu glukomannaani-kuitua sisältävästä konjak-jauheesta. Se on gluteeniton, laktoositon ja hiivaton eikä se sisällä aromeita, lisä-, säilöntä- tai väriaineita eikä eläinperäisiä ainesosia. Energiaa sadassa grammassa on 1,67 kcal ja kuitua 3,6 grammaa. 200 gramman pakkaus maksoi 3,90 e.
Go for Life chia-siemeniä. Ruokakaappini perustarpeisiin kuuluvat chia-siemenet olivat päässeet loppumaan, joten niitä tilasin lisää :) Monikäyttöiset chia-siemenet sisältävät runsaasti proteiinia, tärkeitä rasvahappoja ja hiilihydraatteja. Proteiinia löytyy sadasta grammasta 21 g, hiilareita 37,5 g ja energiaa 524 kcal. Katso tästä eräs toinen postaukseni, johon liittyvät nämä pienet voimasiemenet! Pussi (150 g) maksoi 7,50 e.
Luomu-matchajauhe leivontaan, ruoanlaittoon ja juomiin. Japanista tuleva matcha-jauhe valmistetaan varjossa luonnonmukaisesti kasvatetuista vihreän teen lehdistä kuivattamalla hellävaraisesti ja jauhamalla hienoksi jauheeksi graniittimyllyssä. Jauhe on kirkkaan vihreää ja voimakkaan ja ainutlaatuisen makuista. Se on gluteenitonta, laktoositonta, sokeritonta ja vegaania. Sadassa grammassa energiaa on 344 kcal ja proteiinia 19 grammaa. 50 gramman pussi maksoi 10,90 e. 
Risenta siemennäkkileipä-leivontasekoitus. Tässä leivontasekoituksessa on auringonkukan-, seesamin-, kurpitsan-, pellavan-, psyllium- ja chiansiemeniä. Aika superfood-sekoitus siis! Sekoitukseen lisätään vettä ja öljyä. Yhdestä pussillisesta saa leivottua kaksi pellillistä näkkäriä. Sadassa grammassa tätä sekoitusta on 23 g proteiinia, 19 g hiilareita ja 580 kcal. Pussi (350 g) maksoi 4,90 e. Toki näkkäriä voisi leipoa helposti itsekin sekoittamalla keskenään haluamiaan siemeniä, mutta koska en ole ikinä leiponut näkkäriä niin ajattelin aloittaa valmissekoituksella :)


-Essi

January 14, 2015

UUSI VUOSI 2015

Tämä postaus taitaa olla jo myöhässä, mutta eipä se kai ketään haittaa :) Uuden vuoden aatto meni kotona oleillen Markuksen ja Maijan kanssa; tehtiin mahtavaa ruokaa, löhöiltiin, katsottiin pari leffaa ja seurattiin kaupungin ilotulitusta. Tässä kuvakooste :)
Paita / Cubus
Treenihousut / Zalando
Tossut / Seppälä
Uuden vuoden menussa kinkku-juustotoasteja, pinaatti-tomaattisalaattia siemenillä, itsetehtyjä lohkoperunoita ja diy-majoneesia.
Jälkiruokana hieman terveellisempiä mokkapaloja. Taikinaan tarvitset 3 munaa, 2 dl palmusokeria, 1 rkl vaniljasokeria, 3,5 dl täysjyvävehnäjauhoja, 1 dl tummaa sokeroimatonta kaakaojauhetta, 2 tl leivinjauhetta, 1,5 dl öljyä (itse käytin oliiviöljyä mutta esim. kookosöljy sopii myös) ja 1,5 dl maitoa. Kuorrutukseen tarvitset: 4 dl tomusokeria, 2 rkl tummaa sokeroimatonta kaakaojauhetta, 2 tl vaniljasokeria, 0,5 dl öljyä ja 4 rkl kahvia. Koristella voit kookoshiutaleilla ja pellavansiemenillä. 

Vatkaa ensin munat ja sokerit vaahdoksi. Sekoita keskenään vehnäjauhot, kaakaojauhe sekä leivinjauhe ja lisää ne siivilän läpi vaahtoon. Lisää öljy sekä maito ja sekoita kaikki varovasti tasaiseksi. Levitä taikina tasaiseksi kerrokseksi leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 175 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä. Sekoita kuorrutuksen kuivat aineet yhteen. Lisää öljy ja kahvi kunnes seos on sopivan notkeaa. Kaada kuorrutus jäähtyneen pohjan päälle ja levitä se tasaiseksi. Koristele, paloittele ja nauti :)
Vuoden ensimmäisen päivän tunnelmallinen taivas :)


-Essi

January 3, 2015

Maukkaat tonnikalapihvit ja lisukeperunat

Moikka! Tämä resepti mun piti julkaista jo marraskuussa, mutta postaus on vaan roikkunut luonnoksissa. Joten nyt taitaa vihdoin olla aika kertoa nämä pari mahtavaa reseptiä :) Tällä kertaa luvassa on tonnikalaa ja sen kaveriksi herkullisia mutta simppeleitä perunoita!
Tonnikalapihvit, 6 kpl
gluteeniton

-2 prk tonnikalaa (öljyssä)
-2 munaa
-kourallinen juustoraastetta
-pippuria
-himalajansuolaa
-kuivattua tilliä
-2 rkl seesaminsiemeniä

Valuta tonnikalasta enimmät öljyt pois. Lisää kala muiden ainesten kanssa kulhoon ja sekoita hyvin. Muotoile seoksesta pihvejä ja paista oliiviöljyssä pannulla. 
Grilliperunat
gluteeniton

-mahdollisimman samankokoisia perunoita
-oliiviöljyä
-valkosipulijauhetta
-pippuria
-himalajansuolaa

Pese perunat hyvin, älä kuori. Keitä perunoita kiehuvassa vedessä kunnes ne ovat hieman pehmenneet (n. 10 min), ota ne sitten pois vedestä ja viipaloi haarukan ja terävän veitsen avulla poikittain. Asettele viipaleet uunivuokaan, lisää öljy ja mausteet ja paista 200 asteisessa uunissa kunnes perunat ovat rapeita ja hieman ruskeita. En katsonut kellosta aikaa vaan summamutikalla mentiin :)
Ahh! Nauti pihvit ja perunat yhdessä. Ylimmässä kuvassa näkyy myös salaatti, jota näiden lisukkeeksi teimme. Salaatti koostuu lehtikaalista, minitomaateista ja ripauksesta oliiviöljyä :)


-Essi

January 1, 2015

Raakasuklaa-konvehdit

Hyvää uutta vuotta kaikille lukijoilleni ja seuraajilleni! :) Miten teidän uuden vuoden aattonne sujui? Mulla todella mukavasti, Maija oli meillä yövieraana, kokkailtiin, kateltiin leffoja ja pyörittiin ulkona tiirailemassa ilotulituksia. Teen kyllä myöhemmin postauksen illanvietostamme, mutta nyt halusin tulla jakamaan tämän herkullisen reseptini. Nimittäin gluteenittomat raakasuklaa-konvehdit! Ne ovat raakoja eikä niissä ole maitotuotteita tai lisättyä valkoista sokeria. Ei myöskään kananmunaa tai pähkinöitä ja ne sopivat vegaaniin ruokavalioon. 
Raakasuklaa-konvehdit, noin 10 kpl
gluteeniton, maidoton, munaton, sokeriton, vegaani

-200 g kivettömiä pehmeitä taateleita
-1-1,5 rkl raakakaakaojauhetta
-1 rkl MCT-öljyä (tai muuta öljyä, esim. kookosöljy)
-halutessasi vaniljaa vaniljatangosta
-kookoshiutaleita koristeluun

Pilko taateleita saksilla pienemmiksi ja lisää muiden ainesten kanssa monitoimikoneeseen. Aja ainekset tasaiseksi tahnaksi. Tässä tarvitaan kärsivällisyyttä, koska tahnaksi muuttumiseen menee hetki. Lisää tarvittaessa vettä, jos seos näyttää esim. liian kuivalta. Kun seos on valmista, pyörittele taikinasta käsin pieniä palloja ja pyörittele sitten kookoshiutaleissa. Voit pyöritellä niitä halutessasi myös esim. raakakaakaojauheessa tai vaikka marjajauheessa :) Näihin pätee sama kuin aikaisemmin postaamiini raaka-piparkakkupalloihin, eli nämä kannattaa säilyttää jääkaapissa.
Nykyään näkee paljon otsikoita, joissa sanotaan että "suklaa on sittenkin terveellistä!" Totta, jos valitsee suklaan oikein. Se Fazerin Sininen, joka suomalaisilla tulee mieleen sanasta suklaa, on kaukana terveellisestä, se kun on täynnä valkoista sokeria. Totta kai se hyvää on, mutta jos voi samalla saada hyvää, terveellistä ja vitamiinipitoista niin miksei napostele tummaa suklaata tai raakakaakaota :) Yläkuvassa oleva kaakaojauhe on valmistettu niin että ensin kaakaomassasta kylmäpuristetaan irti kaakaon rasva eli kaakaovoi, jolloin jäljelle jää kuivaa raaka-ainetta, joka jauhetaan kaakaojauheeksi ilman lisäaineita ja muita myrkkyjä. Jos joskus olette maistaneet kaakaopapua niin eihän sen maku ole kovin häävi ja lisäksi todella kitkerä. Se, miten kaakaota käyttää ja makeuttaa, vaikuttaa siihen miltä se maistuu. Tietenkin joku voi tykätä alkuperäisen kaakaon mausta, mutta itse esimerkiksi raakasuklaata tehdessäni makeutan seoksen palmusokerilla. Ja näissä  raakasuklaa-konvehdeissa kaakaota makeuttavat taatelit. 

Kaakaohan ei ole mikään uusi keksintö vaan varhaisin arkeologinen todiste kaakaon käytöstä löytyy nykyisen Hondurasin alueelta 2000 eaa (http://cocovishop.com/tuotteet/kaakaojauhe). Kaakaota voi hyvillä mielin nauttia, sillä se on hyvin ravinnerikasta ja vitamiinipitoista (E- ja C-vitamiinit). Se sisältää suuria pitoisuuksia magnesiumia, sekä korkeita pitoisuuksia rautaa, kromia, sinkkiä, rikkiä ja kuparia sekä suuren määrän aivojen mielihyvää tuottaviin välittäjäaineisiin vaikuttavia ainesosia :)


-Essi