Terveelliset banaani-kaakaopannukakut

Heippa ja mahtavaa viikonlopun alkua! Maistuisiko banaani-kaakaopannarit? Ja vielä terveellisenä versiona :) Näitä voi tehdä moneen tarkoitukseen, kuten aamu-, ilta- tai välipalaksi. Nämä sopivat ainesosiensa puolesta myös moniin ruokavalioihin, koska nämä ovat maidottomia ja gluteenittomia.

 Banaani-kaakaopannukakut

gluteenittomat, maidottomat

*2 isoa kypsää banaania
*3 munaa
*1 dl kaurahiutaleita (esim. Provena)
*3 tl psylliumsiemenen kuorta (esim. Risenta)
*2 tl sokeroimatonta kaakaojauhetta
*reilu 0,5 dl luomuruokosokeria
*0,5 tl leivinjauhetta
*öljyä paistamiseen

Riko kulhoon munat ja lisää heti joukkoon psyllium, jotta se ehtii turvota hetken. Muussaa banaanit ja lisää ne ja loput ainekset joukkoon. Jos taikina vaikuttaa liian paksulta, voit lisätä tilkan haluamaasi nestettä. Paista pannarit pannulla oliiviöljyssä (tai muussa öljyssä). Halutessasi voit nostaa pannareiden proteiinipitoisuutta lisäämällä taikinaan esimerkiksi maustamatonta proteiinijauhetta.

Lisukkeina itse käytin mustikoita, kookoshiutaleita ja Urtekramin maapähkinävoita, mutta niiden tillalla voit käyttää ihan mitä itse haluat :)

-Essi