Punajuuri-pistaasi-suklaakakku

Löydät reseptin tästä postauksesta sekä täältä!

Tarvitset:

kakku:

1 dl mantelijauhetta

2,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl kanelia

50 g sulatettua voita

2 munaa

2 dl punajuuri-perunasosetta

1 dl ruokosokeria

200 g suklaata

 kuorrute:

200 g maustamatonta tuorejuustoa

2 dl tomusokeria

1 tl sitruunamehua

päälle:

60 g murskattuja pistaasipähkinöitä

1. Sulata voi ja anna sen jäähtyä. Sulata myös suklaa. Sekoita keskenään kuivat aineet.
2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
3. Lisää vaahtoon kuivat aineet osissa. Lisää voi, suklaa ja punajuurisose.
4. Paista leivinpaperilla vuoratussa irtopohjavuoassa 180 asteessa 35-40 min.
5. Anna kakun jäähtyä ja tee päälle kuorrute. Ripottele pähkinämurska.

-Essi