Jälkiruokainspiraatiota Pinterestistä

Mikä onkaan sen ihanampaa kuin selata netistä herkullisia jälkkärikuvia ja inspiroitua niistä? Tässä siis jatkoa TÄLLE ja TÄLLE postaukselle. Nämä kuvat ovat peräisin Pinterest-profiilini Passion for Food -kansiosta :)

Suklaata, marjoja, laventelia, pähkinöitä, pannareita, jätskiä, muffineita.. 

Mikä näistä kuvista inspiroi sinua eniten?

-Essi

Ruohonjuuren ostokset

Olimme Tampereella tässä pari viikkoa sitten viikonlopun ja pääsin taas shoppailemaan Ruohonjuureen, nam! Oon tyytyväinen, että Porissa on Life ja Punnitse & Säästä, mutta ei Ruohonjuurikaan olisi pahitteeksi ;)

 Four Sigma Foods / Sport Herbs

"Urheilijan ja kuntoilijan salainen ase" -Ruohonjuuri.fi

Pakkaus sisältää 10 annospussia suorituskykyä parantavia superyrttejä. Ne toimivat boostereina ennen urheilua tai sen aikana. Sport Herbs auttaa kehon omien energiavarastojen hyödyntämistä ja siten mahdollistaa energisyyden. Yrttisekoitus auttaa synnyttämään tasaisen ja pitkäkestoisen energian. Schisandra toimii verenkierron ja hapenottokyvyn parantamisessa, Rhodiola Rosea (ruusujuuri) edistää suorituskykyä ja lihaskasvua sekä Eleuthero parantaa voimaa ja kestävyyttä. Jauhe sekoitetaan 2,5-5 desiin kylmää vettä. Maku ei ole mikään herkullinen vaan aika neutraali :)

 Biona / Apple Puree

Bionan omenasose, joka on luomua ja makeuttamatonta. Se sisältää vain biodynaamisesti viljeltyä omenaa, ei muuta :) 

 Foodin / MCT-öljy

"Rasva palamaan ja tehoa treeneihin!" -Ruohonjuuri.fi

Foodinin 100-prosenttinen MCT-öljy on valmistettu palmunydinöljystä ja kookoksesta sekä ilman kemiallisia aineita. Tämä öljy koostuu keskipitkistä rasvahapoista, ja se toimii hieman eri tavalla kuin muut öljyt ja rasvat. Se imeytyy välittömästi ja palaa maksassa vapauttaen energiaa elimistön käyttöön. Se on erinomainen energialähde aivoille sekä hyvä yleinen energialisä esimerkiksi ennen liikuntasuoritusta. MCT-öljy on termogeeninen eli se lämmittää elimistöä sisältäpäin lisätäkseen rasvanpolttoa ja energiankulutusta. Se on hyvä lisä ruuanlaitossa, mutta se ei kestä korkeita lämpötiloja, joten sitä voi lisätä valmiiseen ruokaan ja esim. salaatteihin ja smoothieisiin :)

Proteiini-, energia- ja raakapatukoita

Mukaan tarttui mm. Questejä (strawberry cheesecake & chocolate peanutbutter), Trekkejä, Cliffejä ja Nakd-patukoita :) Ah, näitä rakastan!

Kuinkas usein teillä on tapana käydä Ruohonjuuressa tai muussa vastaavassa liikkeessä? 

Hyvää sunnuntain  jatkoa!

-Essi

Kokkausinspiraatiota Weheartit.comista

Inspiraatio vaan jatkuu! Tällä kertaa luvassa suosikkejani Weheartit.comin Food-kansiostani, kuvakollaasien muodossa. Käyn usein kyseisellä sivulla etsimässä inspistä omiin kokkailuihin. Tai yleensä kyllä menee niin päin, että keksin niin paljon omia reseptejä, että harmittaa etten ehdi hyödyntää kaikkia löytämiäni vinkkejä, joita haluaisin kokeilla. 

Mikä kollaaseista on herkullisin? :)

-Essi

Kevään posteja, osa 2

Tässä lisää kevään aikana lähetettyjä/saapuneita posteja. Tähän mennessä oon lähettänyt Postcrossingin kautta yhteensä 71 korttia ja saanut 73 korttia. Kevään aikana oon osallistunut parin privaattiswapin lisäksi seuraaviin swappeihin:

-Funny postcards -3-

-100 Random Questions

-Not My Country Postcard

-Great ¡¡ 1 sticker sheet and a surprise

-Kevät on täällä!

-Follow me #23

PS: Olimme tänään Porin Taidekoulun järjestämällä piknikillä, siitä tulossa varmaankin postausta :) Sis. muhkeiden gluteenittomien prodepannareiden ohjeen ;)

-Essi

Yrttiruokakurssi

Olin huhtikuun alussa Porin Otsolan iltakurssilla nimeltä Yrttiruokakurssi :) Opettajana toimi kokki Ilkka Ruonala. Kurssilla valmistimme kolmen ruokalajin illallisen, jossa käytettiin paljon yrttejä. Aluksi opimme yrteistä yleisesti sekä myös erikseen hyödyllistä tietoa eri yrteistä. Katso myös postaukseni vietnamilaiselta ruokakurssilta!

Alkuruokana yrttisämpylöitä sekä paahdettua tomaatti-basilikasalaattia. Sämpylöissä on hiivaleipäjauhoja, vehnäjauhoja, persiljaa, rosmariinia, timjamia, meiramia, kirveliä, valkosipulia, kananmunaa, mausteita ja öljyä. Salaatissa aineksina on tomaattia, oliiviöljyä, mozzarellaa, basilikaöljyä, sokeria, valkosipulia, balsamiviinietikkaa, basilikan lehtiä, merisuolaa ja mustapippuria. Basilikaöljyn teimme itse, siihen kuuluu tuoreita basilikan lehtiä, extra virgin -oliiviöljyä ja hiukan merisuolaa :)

Nykyään, kasvihuoneviljelyn ansiosta, saa ostettua läpi vuoden monia erilaisia tuoreita ja maukkaita yrttejä. Ei tarvitse kauaa mennä vuosissa taaksepäin kun sai vain muutamaa yrttiä. Yrtit tuovatkin ruokiin mahtavia tuoreita makuja, värikkyyttä ja tuoksuja. Ennen vanhaan yrtit ovat kuitenkin olleet kysyttyjä niiden lääkinnällisten ominaisuuksien takia. Yrttejä on tutkittu paljon ja tutkimuksilla on pystytty vahvistamaan niiden terveysvaikutukset. Niissä on paljon fenolisia yhdisteitä, joilla on havaittu olevan monia ihmisen terveydelle edullisia vaikutuksia :) Kannattaa siis popsia yrttejä! Yrttejä voi myös helposti kasvattaa itse pihassa tai parvekkeella.

Pääruokaan kuului tämä maukas timjami-valkosipuliperunagratiini. Aineksina mm. kanalientä, timjamia, valkosipulia, sipulia, mausteita, perunoita, voita ja emmentalia. 

Pääruuan osana olivat myös nämä mehukkaat pekoniin käärityt rosmariinifileet. Aineksina mm. broilerinfileitä, pekonia, valkosipulia, rosmariinia, sitruunan kuorta, mausteita, purjoa ja kuohukermaa.

Tässä myös muutamia varmoja makuyhdistelmiä ruuanlaittoon: basilika & tomaatti, rosmariini & liharuuat sekä valkosipuli, rakuuna & kastikkeet ja kasvikset, salvia & vaaleat liharuuat, timjami & juurekset, tilli & skandinaavinen ruoka, ruohosipuli & salaatit, kasvis-, kala- ja munaruuat sekä vaaleat kastikkeet. Persilja sen sijaan sopii lähes kaikkiin ruokiin. Myös eri yrttejä yhdistelemällä saa aikaan hienoja makuelämyksiä! Suosittuja yrttiyhdistelmiä ovat mm. Herbes de Provence, Fines Herbes ja Bouquet garni. Useat yrtit sopivat myös hyvin öljyjen, viinietikoiden ja salaatinkastikkeiden maustajiksi. 

Yrtit jaetaan karkeasti hentoihin ja roteviin yrtteihin. Hentoja yrttejä ovat mm. oregano, basilika, korianteri, minttu ja tilli. Rotevia ovat mm. rosmariini, timjami, meirami ja laakerinlehti. Sääntönä voidaan pitää sitä, että hennot yrtit lisätään ruokaan kypsennyksen loppuvaiheessa tai jo kypsään ruokaan kun taas rotevat kestävät kypsytystä pitkään ja antavat vasta sitten makunsa. Senkin voisin muuten mainita, että 1 rkl tuoretta yrttiä vastaa noin yhtä teelusikkaa kuivattua yrttiä :)

Valmis annos. Lisukkeena rakuunaporkkanoita (porkkanaa, rakuunaa, hunajaa, kasvislientä, suolaa, voita, vettä).

Jälkiruokana mansikkaunelma :) Aineksina maustamatonta jogurttia, kuohukermaa, hunajaa, mansikoita, banaania ja tuoretta minttua.

Kurssilla sai mukavasti tietoa eri yrteitä ja niiden käytöstä. Oon aina käyttänyt yrttejä aika paljonkin, mutta kurssilla tuli vastaan yrteistä muutamia, joita en ole koskaan kokeillut. Kurssin innoittamana aion alkaa käyttää yrttejä paljon monipuolisemmin :) Suosikkejani tekemistämme ruuista olivat alkusalaatti sekä kanafileet! Myös jälkkäri oli ihanan raikas :)


-Essi