Vadelma-limejuustokakku

Uusin luomukseni! Pidän tätä juustokakkuna vaikka siihen ei itse tuorejuustoa tulekaan. Voihan tätä kutsua kakuksikin jos haluaa :) Ainesosiin kuuluu mm. kaurakeksejä, maapähkinävoita, limetin kuorta ja mehua, vadelmia, maustamatonta jogurttia, maitorahkaa ja vispikermaa. Jos ei tykkää limetin kirpsakasta mausta niin tätä ei kannata kokeilla! :) Jos sen sijaan rakastaa sitä raikasta makua kuten minä niin suosittelen lämpimästä kokeilemaan. Reseptin löydät myös täältä ♥

Vadelma-limejuustokakkuun tarvitset:

• 50 g voita
• 175 g kaurakeksejä
• 1 rkl maapähkinävoita

• 4-5 liivatetta
• 3 limettiä
• 250 g maitorahkaa
• 200 g maustamatonta jogurttia
• 2 dl sokeria
• 2 dl vispikermaa

• vadelmia
• kookoshiutaleita

1. Murskaa keksit kunnolla, lisää pohjan muut ainekset joukkoon ja painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. Maapähkinävoita kannattaa käyttää mikrossa hetki, jotta se pehmenee ja se on helpompi sekoittaa joukkoon :)

2. Liota liivatelehtiä 10 min runsaassa kylmässä vedessä.

3. Pese limetit hyvin ja raasta kuorta 1 tl ja purista mehua 3/4 dl.

4. Sekoita keskenään rahka, jogurtti, sokeri, limetin kuori sekä puolet mehusta.

5. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja kuumenna loput mehusta kiehuvan kuumaksi. Liuota kuumaan nesteeseen liivatelehdet. Lisää se rahkaseoksen joukkoon. Sekoita lopuksi joukkoon kermavaahto. Kaada seos pohjan päälle ja tasoita.

6. Vadelmat voit lisätä joko täytteen päälle ripottelemalla tai kuten minä tein, ripottele vadelmat pohjan päälle ja vasta sitten kaada täyte päälle. Näin kakkua leikatessa vadelmat tulevat hauskasti esiin. Peitä kakku ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4h tai mieluiten yön yli. Kun kakku on hyytynyt, koristele ripottelemalla kookoshiutaleita.

-Essi

Viikon 43 postit & juustokakkuja!

Tämä viikko oli kyllä tosi hiljainen :( Mutta postcrossingissa 5 korttia löysi perille tällä viikolla! Huomenna postitan muutaman kortin lisää :) Kuvista puuttuu yksi Saksaan mennyt syksyinen Suomi-kortti, koska en huomannut sitä kuvata. Olen harrastanut postcrossausta syyskuun alusta ja olen lähettänyt 19 korttia ja saanut 15 korttia. Lähetyskilometrejä on kertynyt 58 634 ja vastaanottokilometrejä 54 246. Ihan kivat lukemat tässä vaiheessa! Harmittaa vain tuo yksi Alankomaihin lähettämäni kortti, joka on ollut matkalla jo 51 päivää.. Mitä lie tapahtunut kortille. 9 päivän kuluttua se luetaan vanhentuneeksi kortiksi ja voin lähettää uuden tilalle :) Ensimmäisessä kuvassa olevat kortit lähetti Sanna Marylandistä Amerikasta!

PS: Ensi viikolla tulossa vadelma-limejuustokakun resepti ;)♥ Sitä odotellessa voitte tutustua uudelleen näihin ihaniin juustokakkuresepteihini: Vadelmajuustokakku, Kinuski-karpalojuustokakku ja Mustikkajuustokakku.

terveisin, Essi

Suussa sulavat uunikasvikset

Tässä resepti ihaniin uunikasviksiin! Tehtiin näitä viime viikolla itsetehtyjen jauhelihapihvien seuraksi :) Ehkäpä parasta kotiruokaa mitä ollaan tehty! Nämä sopivat erinomaisesti syksyiseen iltaan!

Tarvitset:

-4-5 Bellarosa-perunaa
-1 punasipuli
-3 isoa tomaattia
-3 porkkanaa
-3 valkosipulinkynttä
-pieni kourallinen tuoretta persiljaa
-0,5 dl oliiviöljyä
-1 tl hunajaa
-pippuria
-merisuolaa
-muutama voinokare

Pese ja harjaa perunat hyvin. Kuori porkkanat ja sipuli. Pilko kaikki kasvikset isoiksi paloiksi ja lado kannelliseen uunivuokaan. Lisää mausteet, silputtu persilja ja pilkotut valkosipulinkynnet ja kaada öljy ja hunaja kasvisten päälle. Lisää lopuksi voinokareet. Pidä uunissa 225 asteessa noin tunti tai kunnes kasvikset ovat kullanruskeita ja pehmeitä. Kypsyyttä voi kokeilla välissä hammastikulla. Itse tykkään näistä kasviksista sopivan pehmeinä, en liian mössöisinä :) Tomaatti saattaa joidenkin mielestä olla yllättävä valinta uunikasviksiin, mutta vaikka ne kutistuvat olemattomiksi, ne tuovat ihanaa mehukkuutta ja makua! Suosittelen nauttimaan näitä hyvän lihan kanssa!

Reseptin löydät myös Kotikokistani!

Terveisin Essi

Aamupalaksi proteiinilettuja

Teimme tänään aamupalaksi mahtavia proteiinilettuja! Ollaan tehty niitä aikaisemminkin, mutta nyt ajattelin postata niistä :) Maku näissä on mitä parhain vaikka näissä ei ole ollenkaan vehnäjauhoja, tavallista sokeria eikä lisättyä rasvaa. Ainesosiin kuuluu banaania, heraproteiinijauhetta, kaurahiutaleita, maitoa, raejuustoa, kananmunaa ja suolaa. Itse lisään yleensä myös hieman vaniljasokeria. Makeuttaa voi toki esim. stevialla tai vaikka hunajalla. Proteiinijauheena käytän tällä hetkellä SportLife Nutritionin Whey100 maustamatonta heraproteiinijauhetta. Suosin maustamatonta siksi, että maustetut ja makeutetut versiot sisältävät kaikenmaailman törkyaineita kuten aspartaamia, asesulfaami K:ta, taumatiinia, sukraloosia, sorbitolia yms. lisäaineita. Olen lukenut näiden aineiden haitoista todella paljon enkä halua pumpata niitä kroppaani :) Kuvissa lettujen päällä on maustamatonta jogurttia, itsetehtyä omena-kanelihilloa, maapähkinävoita, chia-siemeniä sekä kookoshiutaleita ♥ Täältä löydät aikaisemmin julkaisemani proteiinipannari-postauksen!

Alkuperäinen resepti täältä!

Hyvää tiistai-illan jatkoa!

Essi

Postit, viikko 42

Ensi viikkoa odotellessa! :)

PS: Huomenna tulossa sisustusaiheinen postaus ;)

-Essi

Postit, viikko 41

Tämä viikko oli jonkin verran parempi viikko kuin edellinen :)

-Essi

Kausiruoka-reseptikilpailu

Raisio Oyj:n EkologiaFi:llä on meneillään reseptikilpailu, jossa on pääpalkintona kokkauskurssi! Kilpailun resepteissä pitää käyttää syksyn kotimaista kausiruokaa sekä yhtä Raision tuotetta. Itse osallistuin kisaan reseptilläni Mustikkapuuro. Tässä linkki reseptiini: Mustikkapuuro. Avaamalla linkin pääset äänestämään sitä. Voitto selviää siis yleisön äänten perusteella :) Voit lukea kilpailusta lisää täältä.

♥:llä Essi

Omena-kanelihillo

Aluksi haluan linkittää teille vanhan postauksen viime vuoden I love me -messuista! Kyseiset messuthan ovat taas tänä viikonloppuna (11.-13.10), mutta kuten joku saattoi jo Facebookista lukea, joudun harmikseni jättämään ne tänä vuonna väliin, vaikka sinne veloituksetta olisin päässytkin. Samalle viikonlopulle osui aikaa sitten sovitut PAM-porukan suunnittelupäivät Tampereella Lapinniemen kylpylässä. (Niistä tulossa todennäköisesti postaus) Mutta nyt hilloreseptiin! ♥

Tein vanhempien omenapuusta saaduista omenoista siis ihanaa omena-kanelihilloa! Itsetekemisessä on se hyvä puoli, että tietää mitä suuhunsa pistää ja mistä ainesosista tietty asia on oikeasti tehty. Markettien hillot kun ovat nykyään suurimmaksi osaksi sokeria.. En jaksanut alkaa ottaa selvää netin hankalista hillo-ohjeista, koska mulla oli vaan simppelisti puolikas muovipussillinen omenoita eikä kilomäärästä mitään tietoa, joten pilkoin kahden litran kattilan täyteen lohkoja +vettä :) Kaksi litraa kun ei ole kovin paljoa niin tein toisen hillosatsin, josta tuli hieman vähemmän. Sain hilloa yhteensä kolme erikokoista lasipurkkia säilöttäväksi ja kaksi rasiaa pakastettavaksi.. Kun omenat olivat todella pehmeitä, soseutin ne ja lisäsin luomuruokosokeria sekä kanelia. Sen jälkeen keittelin seosta vielä muutaman minuutin miedolla lämmöllä. 

Tarvitset:
-2 L kattila täyteen omenalohkoja
-vettä sen verran, että lohkot melkein peittyvät
-2 tl kanelia
-3 dl luomuruokosokeria

Yksityiskohtaisemman reseptin löydät tuttuun tapaan täältä!

Kuvat täältä.

Hyvää alkavaa viikonloppua!

-Essi

Puurosta on moneksi

Olen pitänyt kaurapuurosta paljon koko elämäni, mutta puuro-innostus alkoi kasvaa entistä enemmän kesällä selaillessa tätä blogia. Nyt olen kehitellyt omia erilaisia ja -makuisia puuroja ja kokeilen kokoajan uutta. Muutamaa tuorepuuroa olen myös testannut ja seuraavaksi olis tarkoitus tehdä uunipuuroa :) Mutta tässä muutama kaurapuuro-kehitelmäni, olkaa hyvät! ♥ Huom! Kaikki näistä puuroista (viimeistä lukuunottamatta) ovat täysin improvisoituja ja lieden ääressä keksittyjä, niissä ei ole käytetty pohjana mitään toista reseptiä.

Kaikissa seuraavissa puuroissa on peruspohjana 0,5 L vettä, 2 dl luomukaurahiutaleita sekä ripaus suolaa. Monessa olen käyttänyt myös Canderel Green stevia -makeutusainetta. Tee aluksi niin kuin tekisit tavallista kaurapuuroa ja kun hiutaleet ovat paisuneet, lisää alla olevia lisukkeita ja keittele vielä hetki. 

Banaanipuuro / Peruspohjan lisäksi:
-puolikas banaani palasteltuna
-1 rkl hunajaa
-halutessasi sokeria / steviaa

Kaakaopuuro / Peruspohjan lisäksi:
-1 Cupsolo Tazza hot chocolate -kapselin jauhe

Tämän puuron terveellisyydestä en niin tiedä, mutta hyvää se ainakin on! :)

Kaneli-hunajapuuro / Peruspohjan lisäksi:
-vajaa 1 tl kanelia
-1-1,5 rkl hunajaa
-halutessasi sokeria / steviaa

Kaneli-hunajapuuro

Mansikkapuuro / Peruspohjan lisäksi:
-2-3 dl mansikoita
-halutessasi sokeria / steviaa

Mustikkapuuro / Peruspohjan lisäksi:
-1 dl mustikoita
-halutessasi sokeria / steviaa / hunajaa

Omenapuuro / Peruspohjan lisäksi:
-3 pientä kotimaista omenaa pieneksi pilkottuna / raastettuna
-1 rkl hunajaa
-halutessasi sokeria / steviaa

Ja valkuaispuuro! :) Resepti täällä.

Itse syön usein minkä tahansa puuron maidon kanssa. Yleensä lisään myös luomumaapähkinävoita ja/tai tuoreita hedelmiä ja marjoja :) Raejuustokin sopii lisukkeeksi hyvin!

-Essi

Näin järjestät itsellesi täydellisen spa-illan

Jos olet niiden onnekkaiden joukossa, jotka omistavat kylpyammeen (tai edes istuma-ammeen kuten minä) niin tässä muutama vinkki täydelliseen omatekoiseen spa-elämykseen!

1. Varaa kunnolla aikaa. Hosuessa ei rentoudu yhtään.

2. Käytä lempikylpyvaahtoasi, paljon!

3. Laita kylppäri pimeäksi. Käytä kynttilöitä, mieluiten aromaterapialyhtyä ja rentouttavaa/rauhoittavaa eteeristä öljyä.

4. Hemmottele kylvyn yhteydessä hiuksiasi/ihoasi. Käytä hius- tai kasvonaamiota tai hoida samalla vaikkapa jalat kuorimalla!

5. Jos mahdollista, laita soimaan rauhallista musiikkia.

6. Nauti kylvyssä jotakin hyvää juotavaa, vaikka punaviiniä ;)

7. Sulje silmät ja rentoudu.

8. Muista käyttää kylvyn jälkeen kosteusvoidetta koko vartalolle ja vaikkapa myös tuoksuvaa vartalosuihketta!

♥:llä Essi

Postit, viikko 40

Tämän viikon postisaalis oli uskomattoman vähäinen! Joka aamu odotin innoissani, koska tiesin että mulle on tulossa kaikenlaista, mutta ei :( Toivottavasti ne tulee ensi viikolla, olkoon se siis parempi viikko! Tässä kuitenkin kuvia. Tuo Intiasta tullut kortti on yksi hienoimmista mitä oon saanu :)

Ryan Dolan - Only love survives

Postia odotellen, Essi