Ihana lemon posset -jälkiruoka

Tässä resepti jo keskiajalla tunnettuun, mutta nykyään suosittuun ja klassiseen jälkiruokaan! Ja ah kuinka helppo valmistaa! Kannattaa kokeilla :)

Lemon posset

2 annosta

-2 dl kuohukermaa

-3/4 dl sokeria

-reilu 0,5 dl sitruunan mehua (yksi iso sitruuna)

koristeluun:

-sitruunan kuorta

Mittaa ensin sokeri ja kerma kattilaan. Keitä noin kolmisen minuuttia koko ajan sekoittaen. Nosta kattila pois liedeltä ja lisää sitruunan mehu joukkoon ja sekoita. Seosta kannattaa tässä vaiheessa maistaa, ja lisätä sokeria tai mehua jos on tarvetta. Kaada seos pieniin laseihin ja peitä kelmulla. Anna hyytyä jääkaapissa noin kolme tuntia.

Koristele raastetulla sitruunan kuorella. Myös vadelmat tai muut marjat tekevät annoksesta kauniin. Lemon possetin kanssa tarjoillaan usein myös ohuita keksejä :)

Hyvää helmikuun alkua!

-Essi