Tortillasalaatti

Oon niin inspiroitunut Jamie Oliverista ja hänen resepteistään! :) Tein oman muunnelman maukkaasta tortillasalaatista. Tämän valmistaa muutamassa minuutissa, joten aikaa jää salaatin nautiskelulle!

Tortillasalaatti, yhdelle nälkäiselle

Muunnelma Jamie Oliverin reseptistä (kirjasta Jamien 15 minuutin ateriat)

-1 iso täysjyvävehnätortilla

-reilu kourallinen erilaisia versoja (itselläni oli paksoita, japanin sinappia ja sangoa)

-suunnilleen saman verran rucolaa

-pari lehteä jääsalaattia

-pala punaista paprikaa

-pieni pätkä punaista tuoretta chiliä

-1 dl kypsiä broilerin suikaleita (Rainbow, kinkkusuikaleiden näköiset)

-pari siivua juustoa

-puolikas keitetty kananmuna

-valkosipuli-salaattikastiketta

Taita tortilla keskeltä ja leikkaa siitä kuvan mukaisia suikaleita. Laita ne uunipellille ja paista pieni hetki uunissa matalassa lämpötilassa, jotta ne rapsakoituvat, mutta varo etteivät pala! Aseta tortillasuikaleet lautaselle ja päälle revitty jääsalaatti, versot, rucola, pilkotut paprika ja chili (itse poistin siemenet) sekä loput ainekset. Ripottele päälle salaattikastiketta :) Tämä mahtava ja täyttävä salaatti sopii vaikka nopeaksi lounaaksi!

Hyvää kevään alkua kaikille lukijoilleni!

-Essi