Ihana viikonloppu (28.-30.3.)

Oltiin Markuksen kanssa viikonloppu Tampereella moikkaamassa hänen vanhempiaan, siskoaan ja tämän amerikkalaista miestä :) Sanna ja Lenny toivat muuten Jenkeistä mukanaan kahvi/teetilaukseni! Suuri kiitos heille! Iso kassillinen mm. Starbucksia ja Tazoa, niistä tulossa postausta ;) Mutta tämä viikonloppu oli mahtavan keväinen ja aurinkoinen, hyvässä seurassa!

Kävimme Tallipihan Maalismarkkinoilla :)

Myynnissä oli paljon ihania käsintehtyjä esineitä ja tavaroita.

Tunnelmassa mukana Ukko-aasi :)

Suklaapuodin ostokset.

Tallipihan jälkeen kävimme lasillisilla Plevnan Panimoravintolassa ja sen jälkeen menimme syömään Bella Romaan.

Tässä mun pääruoka-annos, Tagliatelle Al Pollo E Asparagi eli kermaista tagliatellepastaa, broileria, parsaa, sipulia ja kirsikkatomaatteja. Täytyy kyllä myöntää, että tähän mennessä elämäni paras pasta ♥

Lähikuvaa herkusta :) Olisin ensin halunnut maistaa risottoa, mutta koska listan jokainen risotto sisälsi selleriä eikä sitä tarjoilijan mukaan saa jätettyä pois annoksesta (ja se jopa maistuu kunnolla), jouduin vaihtamaan valintaani. En vaan voi sietää sellerin makua, en ole koskaan pitänyt siitä enkä varmaan koskaan tule pitämäänkään :D Mutta tämä pasta oli kyllä hyvä valinta! 

Yllä Puttanesca-pizza ja alla Petto Di Pollo Al Pepe

Markuksen pizza, jossa pekonia, parmankinkkua, mozzarellaa ja vuohenjuustoa :)

Jälkiruokani, tiramisu eli perinteinen italialainen jälkiruoka, Irish coffee-kastiketta ja tuoreita mansikoita :)

Bella Roma nousee kyllä yhdeksi suosikkiravintoloistani. Suosittelen kokeilemaan, jos et ole vielä kokeillut!

-Essi

Syntisen suklainen gluteeniton mutakakku

Vaikka nyt itse sanonkin, tämän kehitelmän myötä taisin nousta ihan uudelle tasolle leipomisessa! :) Selailin netistä muutamia mutakakkuohjeita ja yhdistelin ja mittailin ja mietin ja sain aikaan ihkaoman todella suklaisen (ja vieläpä gluteenittoman) mutakakun. Ja tämä on loppujenlopuksi niin helppo tehdä, että jokainen voi tällaisen pyöräyttää vaikka yllätysvieraalle. Tietenkin jos vain suklaata sattuu löytymään :) Tämä mutakakku on siis gluteeniton, vehnätön ja maidoton. Ja pähkinätön jos nyt tarkoiksi aletaan :D Kaloreita kyllä taitaa olla huimasti, koska reseptissä on paljon suklaata. Käyttämäni suklaan kilokalorit sataa grammaa kohden ovat 490. Hirssijauhoissa kilokaloreita on sadassa grammassa 344. Hiilihydraatteja hirssijauhoissa on 69,6 g / 100 g ja suklaassa 53 g / 100 g. Kakkua maistaessaan jo huomaa ettei tää ole mitään kevythöttöä - eikä pidäkään olla! :) 

Gluteeniton mutakakku

kakku

-300 g tummaa suklaata

-3 rkl hirssijauhoja

-100 g luomuvoita

-4 munaa

-0,5 dl sokeria (jätä halutessasi pois)

-ripaus suolaa

koristeluun

-Valio A+ luomu lisäaineetonta vadelmajogurttia

-luomu kookoslastuja

 1. Sulata voi ja suklaa kattilassa, syö muutama suklaapala ;)
2. Erottele munista keltuaiset ja valkuaiset. Sekoita keskenään keltuaiset, suola ja sokeri. Lisää suklaaseokseen.
3. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää se taikinaan. 
4. Voitele (ja halutessasi korppujauhota) matala kakku- tai piirakkavuoka ja kaada taikina siihen. Paista 175 asteisessa uunissa 15 minuuttia. Kakku kuuluu ja pitääkin jäädä keskeltä hieman kosteaksi! :)
5. Anna jäähtyä, leikkaa pala ja nauti vadelmajogurtin ja kookoslastujen kera. Jogurtin kanssa kakku ei enää tietenkään ole maidoton, mutta sen voi korvata haluamallaan tavalla :) Itse kokeilin kakkua myös mangososeen kanssa ja herkkua oli!

Suklaissa kannattaa muuten olla tarkkana gluteenin kanssa, jos leipoo esimerkiksi keliaakikolle, sillä joissakin suklaissa on merkintä "Saattaa sisältää gluteenia". Käyttämässäni suklaassa näin lukee, mutta onneksi itselläni ei ole mitään terveydellistä syytä välttää gluteenia :)

Sunnuntaiterkuin, 

Essi

Tortillasalaatti

Oon niin inspiroitunut Jamie Oliverista ja hänen resepteistään! :) Tein oman muunnelman maukkaasta tortillasalaatista. Tämän valmistaa muutamassa minuutissa, joten aikaa jää salaatin nautiskelulle!

Tortillasalaatti, yhdelle nälkäiselle

Muunnelma Jamie Oliverin reseptistä (kirjasta Jamien 15 minuutin ateriat)

-1 iso täysjyvävehnätortilla

-reilu kourallinen erilaisia versoja (itselläni oli paksoita, japanin sinappia ja sangoa)

-suunnilleen saman verran rucolaa

-pari lehteä jääsalaattia

-pala punaista paprikaa

-pieni pätkä punaista tuoretta chiliä

-1 dl kypsiä broilerin suikaleita (Rainbow, kinkkusuikaleiden näköiset)

-pari siivua juustoa

-puolikas keitetty kananmuna

-valkosipuli-salaattikastiketta

Taita tortilla keskeltä ja leikkaa siitä kuvan mukaisia suikaleita. Laita ne uunipellille ja paista pieni hetki uunissa matalassa lämpötilassa, jotta ne rapsakoituvat, mutta varo etteivät pala! Aseta tortillasuikaleet lautaselle ja päälle revitty jääsalaatti, versot, rucola, pilkotut paprika ja chili (itse poistin siemenet) sekä loput ainekset. Ripottele päälle salaattikastiketta :) Tämä mahtava ja täyttävä salaatti sopii vaikka nopeaksi lounaaksi!

Hyvää kevään alkua kaikille lukijoilleni!

-Essi

Blogihaaste Tanjalta

Sain Tanjalta haasteen! Näitä nyt pyörii aika paljon blogeissa, mutta itse olen ollut hyvin laiska näitä toteuttamaan. Tämän nyt sitten ajattelin tehdä :)

1. Lempiväri sisustuksessa
Meidän kerrostaloyksiötä nyt ei kovin paljoa ole tullut sisustettua, mutta päävärinä toimii valkoinen ja se on lempparini. Ja jos sisustaisin lisää (jos osaisin) niin mukaan tulisi todennäköisesti muita vaaleita värejä kuten vaaleanruskeaa, harmaata ja beigeä, mutta jonnekin myös ripaus mustaa. Pidän myös turkoosista. 

Keittiöstä. Tällä kuvalla osallistuin myös Ilta-Sanomien Ihana koti -kuvakilpailuun. Huom. Starbucks-muki ❤

2. Suosikkini leivonnassa
Tämä on niin laaja kysymys, enkä oikein tiedä mitä pitäisi vastata, mutta suosikkijuttuni leivonnassa on se, että osaan soveltaa reseptejä ja tehdä omanlaisiani herkkuja. Oikeastaan koskaan en noudata ohjeita sadan prosentin tarkkuudella, vaan aina säädän jotakin! :) Jos kysymyksen tulkitsee erilailla niin suosikkejani leivonnassa ovat sellaiset herkut, joissa on haastetta. Mahdollisimman helpot reseptit ovat käytännöllisiä, mutta joskus myös tylsiä. Vaikka mutakakku on helppo valmistaa, olen siitä tällä hetkellä innoissani, koska jokin aika sitten kehittelin aivan oman mutakakkureseptin - ja vielä gluteenittomana. Resepti tulossa lähiaikoina blogiin ;) Tykkään käyttää leivonnassa myös paljon marjoja! Juustokakkuja olen myös leiponut paljon.

Puolukka-kookostorttu, resepti Pirkassa.

3. Viisi blogisuosikkiani
Destination Maryland, A Beautiful Mess, Chocochili, Native Fox, Peachy Palate. Eivät ole missää järjestyksessä :)

4. Hurmaavimmat henkilöhahmot tv:ssä
Ehdottomasti Supernaturalin Sam ja Dean Winchester! 

Kausi 3, jakso 12

5. Designesine tai -huonekalu, joka ei ikinä tule meille
Tähän olisi kyllä niin monta vastausta. Samalla tavalla kuin muotilehtiäkin lukiessani tulee usein sellaisia huonekaluja vastaan, joihin reaktio on "hyi helvetti" -tasoa. Joskus tulevaisuudessa kun asumme isommassa asunnossa ja pystyn sisustamaan kunnolla, haluan sinne sellaisia huonekaluja, joista esim. vierailla ei tule mielikuvaa, että voiko tohon ees istua tai että mikä alien toi on :D En halua myöskään mitään kovin räikeää tai värikästä kotiini, esimerkiksi keltainen tai oranssi - yök.

Liian monimutkainen ja kovakin varmaan kaiken lisäks :D Kuva täältä.

Ei vaan toimi. Ainakaan noilla väreillä! Kuva täältä.

Mulla ei kyllä ole kuin pari bloggaajaa, jotka voin haastaa, koska kukaan lähiystävistäni tms. ei kirjoita blogia (tai muutamalla on blogi, mutta viimeisimmät postaukset on julkaistu vuonna 2011 :D) Mutta haastetaan nämä:

Sanna / Destination Maryland

S / World of Color

-Essi

Minimosaiikkikurssi 8.3.14

Olin puolitoista viikkoa sitten Porin Seudun Kansalaisopiston illan kestävällä kurssilla, jossa opittiin tekemään minimosaiikkeja :) Eniten teimme koruja, mutta olisi ollut mahdollisuus koristella myös puinen korurasia mosaiikein, mutta laatikko oli sen verran hintava, että päätin tehdä pelkästään kaulakoruja. 

Keskellä peililasia :)

Näissä kahdessa ensimmäisessä pohjana on käytetty tavallista kovaa pahvia, mutta se maalattiin takaa mustalla akryylimaalilla. Kaikissa koruissa mosaiikkipalat on kiinnitetty mustalla kumimaisella liimakalvolla, jonka päälle palat aseteltiin ja sitten kuumennettiin ylhäältä päin kuumailmapuhaltimella, jolloin kalvo suli. Sulaneen kalvon kovettuessa uudestaan mosaiikkipalat jäivät tukevasti paikoilleen :) Eikä tarvinnut saumata. Silikonia olisi ollut myös mahdollisuus käyttää kiinnittämiseen, mutta itse käytin liimakalvoa.

Tässä on käytetty valmista korupohjaa :)

Pahvipohjaisiin koruihin tehtiin reikä, josta laitettiin läpi tuo pieni metallinen rengas ja siihen nauhaksi Kumihimo-merkkistä lankaa :)

Tämä oli harjoituspala, mutta tästä voisi tehdä vaikka pinssin kiinnittämällä taakse koruneulan!

-Essi

DIY-hampurilaiset

Siitä on jo aika kauan kun tehtiin näitä Markuksen kanssa, mutta koska oon postannu niin paljon muitakin reseptejä niin näiden aika on vasta nyt :) Mutta parempi myöhään kun ei milloinkaan! Tässä siis maukkaampi ja terveellisempi vaihtoehto hese- ja mäkkimätöille! Siis oikeesti, ainakin mun suussa nää maistuu paljon paremmilta kuin ne "oikeet" hampparit, vaikka itse sanonkin :D

Sämpylät valmistuvat tällä ohjeella kaksinkertaisena, mutta taikinasta jätimme pois seesaminnsiemenet ja ripottelimme niitä "kansi"sämpylän päälle unikonsiementen sijaan. Muotoile taikinasta reilun kokoisia palloja uunipellille ja litistä sen verran, että saat aikaan sämpylän puolikkaita. Eli ei yhtä kokonaista möllykkää, joka halkaistaisiin vaan ala- ja yläpuolet erikseen :) Paista puolikkaita uunissa 200 asteessa noin 25 min tai kunnes ovat sopivan kypsiä. 

Hampurilaispihveihin tarvitset:

-naudan jauhelihaa

-1 kananmuna

-suolaa ja pippuria

-pari murskattua valkosipulinkynttä

-kuivattua basilikaa

-silputtua sipulia

-halutessasi muita mausteita tms.

Meillä jauhelihapihvit tehdään yleensä uunissa, mutta pannulla niistä varmasti tulee mehevämpiä :)

Hampparin väliin voi sitten pihvin lisäksi laittaa mitä vain itse haluaa :) Meidän hampurilaisissa oli mukana tomaattia, salaattia, cheddar-juustoa ja valkosipulikastiketta. Toki, jos haluaa vielä terveellisemmän hampurilaisen, niin kannattaa jättää rasvaiset cheddarit ja kastikkeet pois tai korvata haluamallaan tavalla :)

-Essi

Gluteenittomat kookoskeksit ja minimuffinssit

YHTEISTYÖPOSTAUS GLUTEENITTOMAN MAAILMAN KANSSA

Kerroin täällä saaneeni Oriola Oy:ltä makoisan tuotepaketin, jonka tuotteita olisi suunnitelmissa testata. Ensimmäisinä vuoron saivat Les Recettes de Célianen muffinssit ja keksit :)

Mini marble muffins eli tiikerikakkumuffinssit, 210 g

Ihanat pienet muffinssit ovat yksittäispakattuja ja niitä on pussissa 9 kappaletta. Tämä on gluteeniton ja maidoton tuote, mutta kananmunaa tuotteesta löytyy. Nämä ovat riisijauhopohjaisia ja sisältävät suklaata ja kaakaota. Maininta on myös siitä, että voivat sisältää jäämiä pähkinästä. Yksittäispakkaaminen on hyvä idea, sillä jokainen muffini pysyy pehmeänä vaikka pussin olisi jo avannut, mutta kaikkia ei syödä heti. Yhdessä muffinissa on 105 kilokaloria. Tykkään näistä kyllä, mutta ne ovat ehkä hieman liian kuivia mun makuun. Ainesosaluettelokin on melko pitkä ja sieltä löytyy kaikenlaisia tärkkelyksiä, klorideja ja lesitiinejä. Vaikka tämän merkin tuotteet on valmistettu ilman väri- ja säilöntäaineita tulee silti mietittyä, tarvitaanko niihin oikeasti silti noin paljon kaikkia aineita. Mutta maku näissä on hyvä ja uskon, että nämä ovat näppäriä varsinkin keliaakikoille! :) Saatanpa joskus vielä itsekin näitä ostaa!

Ravintosisältö / 100 g näyttää tältä:

energiaa 437 kcal

 proteiinia 23,3 g

 hiilihydraattia 51,0 g

 rasvaa 4,9 g

Ja ainesosaluettelo tältä:

kananmuna, kovettamaton palmuöljy, sokeri, riisijauho, perunatärkkelys, suklaa (3%) (kaakao 67%, ruokosokeri, kaakaovoi 8%, vaniljajauhe), glukoosisiirappi (maissi), dekstroosi, suklaanmakuinen täyte (2%) (sokeri, vesi, fruktoosi, kovettamaton palmuöljy, inuliini, kosteudensitoja: glyseriini, kaakaojauhe, munanvalkuainen, hyytelöimisaineet: pektiini ja natriumalginaatti, aromiaine, happamuudensäätöaineet: kalsiumfosfaatti ja kalsiumkloridi), riisitärkkelys, sakeutusaine: guarkumi, suola, stabilointiaine: glyseriini, emulgointiaine: rapsilesitiini, nostatusaineet: natriumbikarbonaatti, dinatriumdifosfaatti ja kalsiumfosfaatti, aromiaineet

Coconut biscuits eli kookoskeksit, 150 g

Nämäkin ovat gluteenittomia ja maidottomia sekä lisäksi luomua. Kananmunaa näissä ei ole käytetty, mutta saattavat silti sisältää jäämiä kananmunasta ja pähkinästä. Laatikossa on 4 pakettia, joissa jokaisessa on 4 keksiä. Nämä ovat riisijauhopohjaisia keksejä, jotka sisältävät 10% luomu-kookoshiutaleita. Gluteenittoman maailman nettisivut kirjoittavat näiden olevan rapeita ja herkullisia - ja sitä ne todella ovat! :) Ihanan rapeita ja rouskuvia. Rakastan muutenkin kaikkea kookokseen liittyvää. Nämä taitavat olla nykyään suosikkikeksejäni! Yhdessä paketissa eli neljässä keksissä kaloreita on 190. Ainesosaluettelo ei näissä ole onneksi yhtä pitkä kuin muffinsseissa, mutta löytyy näistäkin muutamia omituisen kuuluisia aineita. 

Ravintosisältö / 100 g:

energiaa 506 kcal

 proteiinia 6,1 g

 hiilihydraattia 66,9 g

 rasvaa 23,8 g

 kuitua 2,1 g

Ainesosaluettelo: 

riisijauho*, ruskea ruokosokeri*, kovettamaton palmuöljy*, perunatärkkelys*, riisimaito*, raastettu kookos* (10%), glukoosisiirappi* (maissi), suola, luontainen aromi*, sakeutusaine: guarkumi*, emulgointiaine: auringonkukkalesitiini

* luomu

Tästä pääset Gluteenittoman maailman nettisivuille, jotka kertovat tästä kyseisestä sarjasta ja tästä sarjan omille sivuille :)


-Essi